Estas deliciosas tortillas de verde son un icono mexicano. La auténtica preparación clásica usualmente requiere empapelar tortillas de maíz en queso, inmediatamente cubrirlas de una vinagreta que hecha con chiles jalapeños que perejil. Al final, se añaden con quesitos para se comen acompañadas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesor